| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 湖北 咸宁 崇阳县 |
| 联系卖家： | 陈总 先生 |
| 手机号码： | 13297936717 |
| 公司官网： | hbywfsp.tz1288.com |
| 公司地址： | 湖北省崇阳县桂花泉镇双港村12组 |
发布时间：2022-03-10 11:08:00 作者：一窝疯
湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
面窝，作为武汉传统名小吃它和热干面一样，也是武汉吖从小吃到大的东西，还记得我小时候一个面窝4角钱，现在面窝都涨到1块一个或者1块2一个了，经常工作日早上能看到赶时间的上班族没时间端粉面，就抱着几个面窝在路上一边走一边啃，吃相粗鲁一点的嘴边必定是还会冒着油光的
每一个武汉人对于油炸面窝的记忆，估计都是不尽相同却基本一致的，我们不一定会记得卖面窝的人的相貌，但一定会记得那一锅炸得香汽四溢的油，还有金黄的撒着黑芝麻的面窝。
油炸面窝的做法
步骤step1大米淘洗干净后用清水浸泡12小时
步骤step2黄豆洗净后用清水浸泡12小时
步骤step3将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍
步骤step4将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁
步骤step5将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等
步骤step6再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮1刀搅拌均匀
步骤step7然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮1刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊步骤step8葱姜切成细末，越细越好
步骤step9将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时
步骤step10锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟
步骤step11将炸面窝的专1用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热
步骤step12将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感
步骤step13再在面糊表面撒上少量黑芝麻
步骤step14将勺子连同面糊一起下油锅炸制
步骤step15约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出
步骤step16剩余的材料重复步骤11-15即可
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