大面窝-一窝疯食品

小贴士

1、浸泡好的黄豆和大米放料理机中，水没过豆子和米1公分即可。 

2、豆子和米的比例一定要按要求，按500克大米150克豆子的比例刚好，米多了炸出的面窝不膨松，豆子多了易沾在勺子上脱不下来。

3、炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆，否则面窝易沾勺子上脱不下来。 

4、米浆中也可加入鸡精或味精等调料让面窝更有味道。因自己不喜欢用这类调料所以没加。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

小提示：

1、侵泡好的大豆和稻米放多功能料理机中，大面窝，水未过黄豆和米1厘米就可以。

2、黄豆和米的占比一定要按要求，按500克稻米150克黄豆的占比恰好，米高了炸成的面窝不蓬松剂，黄豆多了易沾在汤勺上脱不出来。

3、炸面窝时面窝勺一定要在锅中内加温再放粘米粉，不然面窝易沾汤勺上脱不出来。

4、粘米粉中也可添加味精或鸡精等调味品让面窝更有异味。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。